Anna Burghardt

Stichhaltig: Schmuck trifft Handarbeit

Häkeln, Weben, Klöppeln, Sticken – hochkarätig: Schmuckdesigner bringen traditionelle Handarbeitstechniken mit Edelmetallen zusammen. Eine verblüffend stimmige Liaison.

Imbiss: Schweinsgalopp

Den Extremitäten des Schweins widmen sich ein Kochbuch und ein Imbiss. Einmal mit und einmal ohne Lifestyle-Wert – nach eigener Aussage.

Patissiers und Chocolatiers: Hasenrolle

Wir haben uns bei Patissiers und Chocolatiers umgeschaut und die schönsten Osterideen versammelt.

Supertaster: Die Vermessung des Gaumens

Der Mund bekommt eine neue Landkarte. Was Supertaster sind, welcher Typ Homer Simpson ist, und was das alles mit der Gastronomie zu tun hat.

Woher die Nuri-Sardinen kommen

In der Nuri-Fabrik nahe Porto werden die Ölsardinen in ihre Dosen geschlichtet. „Presse“- Autorin Anna Burghardt hat sich dort umgesehen. Ein gekürzter Abdruck aus ihrem aktuellen Buch.

Testessen in der Neuen Hoheit

Unter dem Dach eines neuen Luxushotels französelt, russelt und wienerlt es: Die Neue Hoheit.

Vom Lokal zu lokalen Ideen

Wenn Wiener Genussversessenheit auf Retzer Lebensmittel trifft, ist Neues im Werden: Ein Markt, ein Slow Food Village und ein Veranstaltungsort waren erst der Anfang.

Testessen in der Hey Dim Sum Gallery

Kunst und kantonesisch: In der Hey Dim Sum Gallery wird frittiert, gedämpft und ausgestellt.

Copenhagen Food Space: "Wir sind hier die Untergrund-Szene"

Inkubator für dänische Kulinarik: Der CPH Food Space und das Kitchen Collective ebnen Start-ups den Weg auf den Markt, nach demokratischen, inklusiven und genossenschaftlichen Prinzipien.

Testessen in der Brasserie Poldie

Frankophilie und Weinkompetenz für alle Altersklassen: Die Brasserie Poldie in Wien Leopoldstadt.

Die Sprengkraft der Umami-Bombe

In Hongkong besteht sie aus getrockneten Jakobsmuscheln, in hiesigen Küchen auch einmal aus Zanderbauch und Co.: Abwandlungen des Würzelixiers XO-Sauce.

Testessen im Berger & Lohn

Gersthofer Kalbskopffestspiele mit einem alten Bekannten.

Testessen im Lolo & Lola

Philippinisch essen im spätbarocken Bäckerhaus: Was sagen Opa und Oma zu so viel Veganem?

Enger Radius am Wagram: "Essen vor Ort"

Die Veranstaltungsreihe „Essen vor Ort“ zeigt das Potenzial einer Region: von Duroc-Schweinen über Wild bis zu Toni Mörwalds privatem Gemüse.

Testessen im Z'som

Fix zam: Hinter dem Z’som steckt ein Ehepaar mit Tiroler und chilenischen Wurzeln. Die Küche: ebenso international.